PINDANG SERAI GURAME
Bahan-bahan :
- 2 ekor ikan gurame ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis
- 2 ikat daun kemangi
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat hijau
- 2cm lengkuas, memarkan
- 3cm jahe, bakar dan memarkan
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
- 10 cabai rawit utuh
- 3 buah belimbing wuluh, potong dadu
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawah putih, cincang halus
- 1 liter air
- 1sdm bawang putih goreng
Cara Membuat
- Bersihkan ikan, buang kotoran dan sisiknya. Lalu potong-potong dan cuci bersih
- Lumuri daging ikan dengan air jeruk nipis, diamkan +- 15 menit didalam kulkas
- Setelah didiamkan, cuci kembali daging ikan
- tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dipotong-potong sebelumnya
- masukan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe, dan lengkuas.
- Tambahkan air, aduk rata hingga mendidih
- Setelah mendidih, masukkan ikan dan cabai utuh. Bumbui dengan garam dan gula
- Tambahkan belimbing wuluh yang sudah dipotong, lalu tunggu sampai matang
- Menjelang diangkat, masukkan irisan tomat dan daun kemangi
- Setelah matang, masukkan bawang putih goreng
- Pindang serai gurame siap disajikan
~ SELAMAT MENCOBA ~
0 Komentar