 |
| Mpek-mpek ala Mba Yeni Rumah Pintar BSD City |
Wah... ketemu lagi di Dapur Sehat Sentra Kriya nih, kali ini Rumah Pintar BSD City akan berbagi resep cara pembuatan Pempek Kapal Selam dan Lenjer ala Mba Yeni...
Bahan Pempek :
- 500 gr ikan tengiri giling segar
- 250 ml air
- 1 sdm peres garam halus
- 1 sdm peres gula pasir
- 250 gr tepung tapioka
Cara Membuat :
- Campur ikan, air, garam halus dan gula ke dalam wadah
- Mix semua bahan dengan mixed hingga mengental
- Kemudian masukan tepung tapioka, aduk agar rata menggunakan spatula / tangan.
- Ambil kurang lebih 40 gr adonan / sebesar bola bekel
- Bulatkan adonan, bentuk lonjong dan lubangi dengan telunjuk / ibu jari
- Isi dengan telur, rapatkan dan rebus dalam air mendidih
- Rebus hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan
CUKO :
- Bahan A :
- 500 gr gula batok / gula aren diiris halus
- 50 gr asam jawa kuning
- 500 ml air
- Semua bahan di rendam, direbus sampai semua larut, lalu disaring
- Bahan B :
- 50 gr cabe rawit
- 50 gr bawang putih
- Diblender halus
- Cara Membuat :
- Masukan bahan B kedalam bahan A, masak hingga mendidih, lalu angkat, dinginkan. lalu siap disajikan bersama mpek-mpek.
){kind=link}
0 Komentar