Yei... Dapur sehat Rumah Pintar BSD City balik lagi nih...
Kali ini mau berbagi resep Nugget Ayam dari Mba Trie Wahyuni, yang merupakan resep pertama dari pelatihan Rumah Pintar Menyapa.
Bahan-Bahan :
- 250 gr ayam paha giling tanpa kulit
- 1 Siung bawang putih (haluskan)
- 60 gr tepung roti kasar (panir)
- 30 gr Maizena
- 1 butir telur ayam
- 1/4 sendok teh lada halus
- 7 gr garam halus
- 7 gr kaldu jamur totole
- 7 gr susu dancow fortigo
- 100 ml air matang
- 1 gr pala bubuk ( biji pala diparut )
Bahan Pelapis :
- 50 gr terigu
- 75 ml air matang
- 75 gr tepung roti kasar ( untuk baluran )
Cara Membuat :
- Masukan ayam yang sudah digiling ke dalam baskom lalu tambahkan air sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai airnya tidak kelihatan lagi.
- Masukan telor ke dalam adonan ayam, aduk sampai rata.
- Masukan bumbu-bumbu, bawang putih yang sudah di haluskan + garam + lada + totole + susu, lalu aduk sampai rata.
- Setelah rata, masukan tepung maizena dan tepung roti, aduk terus sampai rata.
- Setelah rata, masukan ke dalam wadah lalu tekan-tekan biar padatnya rata.
- Setelah padatnya rata, dikukus.
- Panci kukusan sudah dalam kondisi mendidih, baru masukan yang mau dikukus selama kurang lebih 25 menit
- Setelah matang, angkat nuggetnya, tunggu agak dingin biar nuggetnya bisa dipotong.
- Lalu potong-potong nuggetnya sesuai selera.
Cara untuk membuat pelapis baluran :
- Campurkan tepung terigu dengan air, aduk sampe rata.
- Setelah rata, kita masukan nugget yang sudah dipotong satu per satu
- Setelah itu, angkat dan pindahkan ke baluran tepung roti sampai tepung roti menempel secara menyeluruh.
- Setelah itu bungkus, lalu masukan ke dalam freezer dulu baru digoreng ( dimasuki ke freezer supaya tepung rotinya tidak lepas)
0 Komentar