Bahan-bahan :
* 10 butir telor bebek
* 200 gr garam kasar
* 13 siung bawang putih
* 7 buah cabe merah keriting
* 3 buah cabe rawit merah
* 3 lembar daun salam
* 5 gelas belimbing air putih
Bumbu yang di haluskan :
* bawang putih
* cabe merah keriting
* cabe rawit merah
Alat yang di butuhkan :
* blender
* toples
* panci
Cara pembuatan telor asin :
1. Telur bebek dicuci terlebih dahulu, bagian yang kotor bisa diampelas atau di cuci dengan sabut aluminium, menggunakan air mengalir lalu dikeringkan,
2. Setelah kering masukan ke dalam toples bersama dengan daun salam
3. Didihkan air sesuai takaran gelas belimbing, setelah mendidih masukan garam setelah garam larut mati kan api kompor
Lalu masukkan cabai, bawang putih aduk rata, lalu diamkan sampai anget kuku (tidak terlalu panas lagi)
4.Bungkus air biasa kedalam plastik, letakan di atasnya telor dlm toples agar mencegah telur mengapung
5.Tuang air bumbu ke dalam toples telur
6. Diamkan selama 14 hari, jangan dibuka-buka yah
Cara perebusan :
1. Didihkan/Rebus menggunakan air bumbu, ( bila takut kurang air rebusan tambahkan air putih dr awal agar tidak kering/gosong saat merebus). Jika sudah mendidih masukan telur dengan api sedang
2. Untuk hasil berminyak rebus sekitar 60 menit
~ SELAMAT MENCOBA~
0 Komentar