RESEP DAPUR SEHAT : JAPANESE MILK BREAD

 JAPANESE MILK BREAD

BAHAN - BAHAN :

• 230 gram tepung protein tinggi
• 30 gram tepung protein sedang
• 150 ml susu UHT full cream
• 1 butir telur
• 30 ml whipping cream
• 50 gram gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 30 gram butter
• 1/2 sdt garam
• pewarna makanan sesuai selera

CARA MEMBUAT :

1. Persiapkan seluruh bahan
2. Aktifkan ragi dengan mencampur ragi, gula, dan air. Tunggu hingga berbuih
3. Setelah aktif, campurkan larutan ragi dengan campuran tepung. Aduk rata
4. Tambahkan susu, telur, dan whip cream
5. Uleni hingga adonan kalis
6. Masukan garam dan butter, uleni lagi hingga kalis dan elastis
7. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah pewarna makanan yang sudah disediakan
8. Teteskan perwarna makanan ke adonan yang sudah dibagi, uleni hingga warna merata
9. Setelah warna adonan sudah merata, bulatkan adonan dan tutup adonan dengan kain bersih
10. Diamkan adonan selama 30 menit, atau hingga adonan mengembang 2x lipat
11. Potong dan timbang adonan dengan ukuran yang sama, lalu bulatkan
12. Masukan adonan yang sudah ditimbang ke dalam loyang ukuran 22 x 22, diamkan kembali hongga adonan kembali mengembang
13. Taburi atas adonan dengan tepung tipis-tipis
14. masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 drajat celcius selama 7 menit
15. Setelah matang, angkat adonan dan japanese milk bread siap disajikan

~ SELAMAT MENCOBA~