Rabu, 29 September 2021 pukul 14.00. Rumah Pintar Melatih akan mengadakan pelatihan memasak dengan menghadirkan Ibu Yopi Tessa yang akan memberikan resep pembuatan Bubur Aceh & Bajigur.
Bahan-bahan yang harus disiapkan :
Resep 1
Bubur Aceh
Bahan-bahan :
- 250gr beras yang direndam semalam lalu di Chopper/blender kasar beri 2 liter air untuk kaldu
- 250gr ayam, direbus setengah matang di air kaldu, angkat. Iris ayam secara persegi
- 250gr udang, dibuang kepalanya, lalu direbus sampai berubah warna di air kaldu, angkat dan kupas kulitnya
- 1 bungkus kecil santan instan
- 3 batang daun bawang, ambil putihnya, iris halus
- Kaldu Jamur
- Garam
- Gula
- Bawang Goreng
- Seledri, ambil daunnya iris halus
- 1 bunga lawang
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun pandan
- 5cm kayu manis
Bumbu yang dihaluskan :
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt kerumbar
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt adas
- 1/2 sdt jinten seujung jari
- Biji pala
- 1,5 cm jahe
- 3 butir kapulaga
- 1 bunga lawang
- 3 butir cengkeh
Resep 2
Bahan-bahan :
- 1500 ml air
- 150 gr gula aren/gula merah
- 75gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 100gr jahe merah/jahe emprit (bakar lalu digeprek)
- 1 batang sereh, memarkan
- 3 cm kayu manis
- 2 butir kapulaga
- 1 bunga lawang
- 3 sdt kopi bubuk instan
- 3/4 bungkus kecil santan instan
- Sejumput garam
Cara pembuatannya bisa di lihat pada link di bawah ini :
https://www.youtube.com/watch?v=8jq_jlhLTB0
0 Komentar